食材清单
去骨鸡腿肉 2个 、 泰式黄咖喱酱/块 20g 、 淀粉 1-2小勺 、 其它自己喜欢的蔬菜
烹饪步骤
步骤1/5
鸡腿可以让卖肉的师傅帮忙去骨。一整片鸡腿肉就得手啦!洗掉血水,稍微拧一拧,用厨房纸巾按一按擦掉水分。在厚厚的鸡腿肉排上轻轻切几刀,用刀背剁一剁,这样方便入味,注意不要切断剁断哦!
步骤2/5
处理好了,均匀地撒一些淀粉在鸡腿表面,给它按一按,这样肉肉更嫩滑~
步骤3/5
开始加酱料腌制!之前给鸡腿切过剁过了,加上1-2勺咖喱酱后,抓一抓均匀就好了。咖喱酱要是太浓稠可以加点水稀释。(咖喱块则用热水化开)
步骤4/5
锅里不加油,烧热,有鸡皮的一面先煎制。如果没有鸡皮,就加点油哦。煎到两面焦脆金黄就可以啦!在煎制鸡排的时候,可以同时下点自己喜欢的蔬菜一起煎,这样蔬菜会有一些咖喱味哦!也可以鸡排起锅后,再加一点点油,煎炒蔬菜搭配着吃~
最后一步
出锅装盘~摘了点自己种的芝麻菜,和香草~装饰一下也增加风味~
香煎鸡排怎么做好吃,香煎鸡排的家常做法 扩展
用料:去骨鸡腿排 三块 、 丘比蛋黄酱 适量 、 香葱 适量 、 酱油 适量。
烹饪步骤:
1.冷锅挤少许蛋黄酱,不要太多,鸡腿会出油,放入腿排,皮朝下,煎至焦黄,翻边淋少许酱油,盖锅盖,小火焖熟。
2.出锅撒葱,再加少许丘比蛋黄酱,拌一拌开动,简单美味,一个人干掉几块没有问题。
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香煎鸡排的做法
1.将鸡胸脯肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片
2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
3.将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均匀,静置20分钟
5.将苦菊洗净,沥去水
6.鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液
7.再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠
8.煎锅烧热,倒入适量植物油,待油温升高后放入肉排,小火煎,再将另两片肉排逐个放入
9.煎至一面变黄后翻面煎另一面
10.煎至两面均变成略深的金黄色
11.将煎好的肉排切成竖条
12.将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上番茄酱即可